Инновационный взгляд Brooklyn Flea на старую идею

Инновационный взгляд Brooklyn Flea на старую идею Инновационный взгляд Brooklyn Flea на старую идею

В 2007 году мероприятие под названием Salvage Fest превратило двор одной из школ в Бруклине в одноразовый рынок, где счастливые местные жители могли купить изделия с историей.

Мероприятие привлекло внимание Эрика Демби, бывшего директора по коммуникациям президента района Бруклин Марти Марковица. Демби искал Джонатана Батлера, человека, организовавшего Salvage Fest и создавшего Brownstoner, блог о недвижимости Бруклина, вместе они превратили одноразовый случай в постоянное мероприятие. Brooklyn Flea ( flea от англ. – блоха) был запущен в апреле 2008 года.

Теперь Блоха, которая далека от того барахла, которым торгуют на обычных блошиных рынках, управляет целевыми рынками в Бруклине круглый год; иногда он также совершает прыжки через реку в Манхэттен на праздничные рынки и другие всплывающие мероприятия в помещении или на открытом воздухе. Предложения рынка, смесь изделий местного ремесленного производства, старинных товаров и приготовленных в Нью-Йорке продуктов питания, пользуются популярностью у туристов и жителей города.

Продавцы платят от 100 до 220 долларов за выкладку товаров, стоимость зависит от места и уровня комфорта. Около 75 % возвращаются неделя за неделей, стремятся продать свой товар примерно 5000 покупателей (в зависимости от погоды), которые ходят по проходам на каждом мероприятии.

Съедобные предложения Блохи приносят дополнительный доход в виде Smorgasburg, еженедельного рынка тёплой погоды, который находится в Вильямсбурге в Бруклине и окрестностях Дамбо. Более того, учредители заключили сделку с Whole Foods Market, чтобы расположиться на Хьюстон-стрит в Манхэттене. С октября 2012 года различные торговцы Smorgasburg занимали пространство Whole Foods, каждый из которых открывал на месяц мини-ресторан; рынок также недавно открыл Smorgasburg Snack Bar, где продаются упакованные товары, выпечка и напитки от различных производителей.

Мы попросили Дембио объяснить, как он помог превратить пыльную старую идею в один из ведущих брендов Бруклина.

Как вы выбираете места для ваших рынков?

Основное условие в том, что мы должны быть там только по выходным, но каждые выходные в течение нескольких месяцев подряд. И наша плата за аренду рыночного пространства меньше, так как мы не арендуем его семь дней в неделю. Когда мы теряем пространство, мы бродим вокруг, расспрашиваем всех подряд, не привлекая особого внимания, и рассматриваем варианты всех причудливых подвалов и фабрик.

Все ли ваши покупатели из Бруклина?

Рынок вырос, чтобы быть местом для отдыха людей, живущих за пределами города. Я думаю, в наших мыслях мы надеемся, что это может произойти, но мы не знаем, сможем ли мы заработать столь глобальную репутацию и привлекать людей со всего мира. Японские журналы и финские телепередачи – вот нон-стоп средства массовой информации. Рынок действительно готов выйти за границы Америки в качестве аттракциона.

В чём польза от сделок с Whole Foods для ваших продавцов?

Партнерство пока ещё на ранних стадиях. По состоянию на сегодня, это хороший шаг для многих наших наиболее опытных продавцов, мы видим это, как платформу для запуска и появления новых пищевых предприятий - это дает им больше возможностей для работы с нами за пределами рынка.

Выяснять, что они должны делать дальше, - не совсем хороший вариант для нас. Так что возможность сотрудничества с Whole Foods обычно является шагом среднего размера для них. Они получают месячное «местожительство». Это публика Манхэттена, они выходят на большую сцену и получают повышение по службе. Они получают возможность попробовать быть открытыми каждый день, реализовать концепции, предоставить обслуживание и все эти другие виды вещей. Вы можете быть продавцом, но иметь достаточно амбиций, чтобы хотеть открыть свой собственный ресторан.

Что у Блохи дальше по сценарию?

Мы открываем пивной зал и ресторан в Краун-Хайтс [Бруклин], надеемся, что к концу этого лета реализуем часть более крупного проекта под названием 1000 Dean Street. Это старая производственная зона между знаковыми районами. Это будет ресторанный дворик Brooklyn Flea / Smorgasburg; будут киоски, где вы сможете съесть завтрак, обед, ужин или полуночные закуски. Часть из них определяется бизнес-моделью, которая работает на свободное пространство для ресторана между рынком и продуктами питания. Whole Foods был интересным экспериментом, чтобы это понять.