Знание на разлив: Бизнес Пивного Сомелье

Знание на разлив: Бизнес Пивного Сомелье Знание на разлив: Бизнес Пивного Сомелье
Источник изображения: http://leganerd.com/

Как любитель пива утопил свою карьеру, чтобы научить людей напитку, который он избрал
Каждое пивное сообщество и бар имеют своего самозваного эксперта пива. Но если вы действительно хотите узнать, что стоит пить и каким варевом дополнить свои любимые продукты, идите к парню по имени Мэтт Симпсон, он же Пивной Сомелье.

Родом из Мариетта, штат Джорджия., Симпсон, умеющий красиво говорить, создал вокруг своих знаний о пиве внушительный бизнес одно человека. Он изучает различные стили. Он различает вкусовые оттенки.


 

говорит СимпсонТак же, как с вином, все дело в балансе. В конце концов, эта работа сводится к знанию пива, к знаниям стилей пива и понимания, какие комбинации пива и еды сработают лучше

 

 

Симпсон всегда был немного чокнутым. В конце 90-х, он начал свое увлечение пивным ремеслом, собирая бутылки со всего мира, как некоторые коллекционеры собирают марки или фигурки трансформеров. Со временем, он попробовал себя в варке пива в домашних условиях, выиграл несколько медалей в соревнованиях по рецептам, например за характерный ему баррель-ейдж империал стаут (barrel-aged imperial stout)​​. В 2002 году он стал одним из основателей сайта TheBeerCellar.com, (сейчас почти заброшен) - ориентированного на коллекционеров и других фанатов пива. 

В 2007 году, после прожигания многих лет в радиожурналистике и видеопроизводстве (в том числе в Food Network), Симпсон решил превратить свое увлечение в бизнес. Он прошел программа сертификации судей пива (Beer Judge Certification Program), и после запуска его компании Пивной Сомелье, он начал вести вечеринки для богатых частных лиц. Он также разработал специальные обеды в местных ресторанах, меню которых сформировано вокруг конкретного варева. В конце 2009 года начинается его большое время: Консалтинговая фирма Ernst & Young отправила его в Нью-Йорк, чтобы провести ежегодную встречу по продажам.

Симпсон продолжает управлять всеми направлениями бизнеса, увеличивать и сокращать те или иные направления, как того требует рынок. Финансирует он свой бизнес самостоятельно . Его маркетинговыми усилиями запускается вебсайт, но так как доменное имя thebeersommelier.com было уже занято, сайт Симпсона берет себе имя thebeerexpert.com. Он также активно работает в социальных сетях, дает классы по дегустации пива и пишет колонки для ресторанных, гостиничных и пивных изданий .

Симпсон стал постоянным участником фестивалей пива; на апрельском Классическом городском фестивале напитков в Атланте, люди стекались к нему, чтобы разобраться в разнообразии пива и пивных стилей на рынке. «У каждого человека на таких мероприятиях есть вопросы, и Симпсон знает на них ответы» говорит директор фестиваля Оуэн Олетри.

Недавно Симпсон начал осваивать мобильное пространство. В партнерстве с сайтом пивного дела RateBeer, он собирается запустить приложение Эксперт Пива (Beer Expert) для Андроид. Приложение за $ 2.99 предлагает информацию о более чем 300 000 пива со всего мира.

Хотя превращение хобби в работу может порой притуплять страсть и превращать ее в цель, Симпсон все еще любит исследовать мир, стоящий пива. В личной беседе он признает, что Sours (кислое пиво) и Lambics (ламбик, сорт пива спонтанного брожения), которые он описывает с такими прилагательными, как «накрывающий коня", "козлиный" и "для ног" - являются его любимыми. Но в публичных интервью на вопрос "Какое пиво ваше любимое?"он всегда отвечает "То, которое со мной сейчас".