Индустрия кофе: 11 фактов

Индустрия кофе: 11 фактов Индустрия кофе: 11 фактов

Существуют десятки вариантов его приготовления, о которых вы точно знаете. Но знаете ли вы, что именно кофе когда-то было причиной смертной казни, а на мировом рынке оно популярнее золота?

 

 

11 фактов, которые касаются кофе

 

1. Кофе является наиболее популярным продуктом в мире после нефти. Оно пользуется большим спросом, нежели природный газ, золото, кукуруза или сахар. Только страны-экспортеры кофе зарабатывают до $20 млрд. в год, а индустрию кофе оценивают в $100 млрд.

 

2. В мире ежегодно выпивается 500 миллиардов чашек кофе, 14 миллиардов из которых это легендарное итальянское эспрессо.

3. Кофейные фермы есть в более чем 50 странах Азии, Африки, Южной Америки, Центральной Америки и стран Карибского бассейна. Только на американском континенте выращивают 67% всего кофе. Производство этого продукта приносит заработок для 25 млн. человек.

4. Не смотря на то, что написано на этикетках или в меню кофеен, существует только два вида кофе: арабика и робуста. Арабика более ароматная и распространенная (70% всех зерен), робуста – более горькая, поэтому и стоит дешевле, также робуста содержит больше кофеина.

 

5. Кофейни сейчас наиболее популярный вид бизнеса, он стремительно развивается.

6. Парадоксально и то, что 90% мирового производства кофе происходит в странах, которые развиваются. Но больше всего потребляют кофе промышленно развитые страны.

7. Тремя лидерами в производстве кофе являются Бразилия, Вьетнам и Колумбия.

8. Наивысшие показатели выпитого кофе на душу населения у Финляндии. Но в целом больше всего кофе выпивает США.

 

9. Согласно данным Всемирного фонда дикой природы с 1990 по 1995 гг. из 50-ти стран мира с наименьшим количеством лесов, 37 стран – самые активные производители кофе.

10Традиционно кофейные деревья необходимо выращивать в тени, однако для большего производства, деревья часто высаживают на солнце, что ухудшает качество зерен. Именно потому кофе,  выращенный в тени считается продуктом премиум-класса.

 

11. Кофе не всегда было таким популярным как сегодня. Его обнаружили в Эфиопии , первое время кофе было запрещено в Египте и Турции. А тех, кто нарушал запрет, запихивали в мешок и бросали в море.