Обслуживание обедов

Обслуживание обедов Обслуживание обедов

Если вы один из тех бесстрашных людей, которые любят устраивать элегантные званые обеды, вы получаете восторженные отзывы от гостей, и ваши родственники просят устраивать праздники в вашем доме из-за вашей кухни, то обслуживание обедов может быть вашим коньком. Как поставщик провизии, вы будете планировать меню и элегантное или игривое преподнесение для всего, от пикников компании до светских баллов, затем готовить все это, доставлять, обслуживать и убирать после окончания. В то время как ваша семья может требовать ваш мясной рулет и пюре, вам будет нужно больше, чем просто способность на скорую руку приготовить картошку. Вам также необходим талант презентации - способность придавать фруктам (и другим продуктам) необычный вид, а также знание последних тенденций в пищевых продуктах и идеях для вечеринок. Вам также необходимо изобилие организационных навыков, навыков тайм-менеджмента и ведения записей. Обслуживание обедов требует жесткого планирования и регулирования. Последнее, но не менее важное, вам нужна хорошая практика безопасного обращения с пищевыми продуктами, знание законов об ответственности за качество выпускаемой продукции и санитарных норм, а также хорошие навыки общения с людьми. Преимущества этого бизнеса в том, что он творческий и интересный - можно устроить вечеринку в любое подходящее для вас время, придумать всевозможные новые блюда и идеи, и кто-то другой заплатит по счету. Приятно то, что люди всегда ценят тех, кто их кормит, и если ваша презентация элегантна или интригующа, они будут впечатлены. Вы можете начать с неполного рабочего дня и можете базировать свой офис дома.

Рынок

Вашими клиентами могут быть люди с каким-то событием, которое они хотят отпраздновать - свадьба, юбилей, выпускной или другое важное событие, или любой другой вид вечеринки. Вы можете следовать за  корпоративным рынком, производя сенсацию на конференциях, совещаниях и грандиозных открытиях, а можете установить курс на бизнес, такой как прогулки на яхтах, круизы на закате и «театр и ужин». Чтобы иметь успех, развивайте сеть рефералов – познакомьтесь с организаторами свадеб, владельцами свадебных бутиков, декораторами тортов и пекарями, флористами и владельцами магазинов открыток и товаров для праздников. Раздайте брошюры и визитные карточки и часто напоминайте о себе. Принесите несколько отборных лакомых кусочков, притягательные Hors d'ouevres или греховные десерты в качестве жеста доброй воли. Все любят неожиданное удовольствие и человека, который доставляет его - это хороший способ убедиться, что они вспоминают вас с любовью и направляют к вам своих клиентов. Для корпоративных и других видов бизнеса отправьте рекламное письмо и брошюры, а затем позвоните с просьбой о встрече для обсуждения ваших услуг. Обслужите благотворительные акции в обмен на рекламу, а затем получите статью о вашей компании в местных изданиях. Предложите себя в качестве гостя на местном радио ток-шоу и ответьте на вопросы об организации успешных  вечеринок.

Необходимое оборудование

Кроме коммерческой кухни, единственные вещи, которые должны у вас быть, - это телефон и средство доставки. Компьютер и принтер всегда хорошо, но они не является необходимостью для начинающих. Вы можете решить проблему с кухней, договорившись об использовании кухни ресторана за небольшую плату в его нерабочее время или разделив стоимости аренды коммерческой кухни и её использования с другими поставщиками провизии.